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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
https://mokuren.official.ec/

9:00〜24:00(23:30 オーダーストップ)
水曜定休日
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2020年01月11日

目を向けるところ






珈琲豆の内側と外側を割り分けて
別々に飲んでみました
内側はしっとりとしたトロミ
外側はサラッとした焙煎の味
以前になめてみたことはあったけど
印象としては同じ感じ
中身は油分がある感じ
焙煎の加減で油紙色のうす皮
白いと渋くて薄茶色だと甘くて
黒いと苦いのだろうなと思いました

  


Posted by mokuren at 20:13

2020年01月11日

縦で観る世界






縦で観る世界  


Posted by mokuren at 20:03

2020年01月11日

色四つ





浅煎り以外は
深煎りを煎りわけているのですが
こうしてみるとに
こんな感じなのだなぁと思いました
なんとなく美美で飲んだ時の
吟味の感じが
わかった感じがしました
四ツあるあるけど
四つだなと思いました


  


Posted by mokuren at 20:01