珈琲つれづれ





グーグルマップの案内にも
営業案内の写真を載せました
1/20（月）21（火）はトイレ使用はできません
あと、明日は営業時間が短いです。
それと、この日はネルドリップではないです。
それから、メニューはかなりしぼられてます
くれぐれもよろしくお願いします。
ここを越えると和歌山市はまたひとつ有事の場合に強い町になるのかなぁと思ったりします
環境への従順と
環境への順応について


  





前ブタを外して
整備した後の焙煎機
いい感じだなぁと思う
新しい時の状態に近いけど
豆を焙煎した時の印象が違うなと思います
会話で言うと
言う、聞く、言うの流れと
言う、言われる、言うとの違う感じ
環境の観察と適応

  

すいません！案内を間違えてました
本日（1/17）の営業は24:00(23:30os)までです
よろしくお願いします！！

水についての事があり
一杯分にどれくらいの
お湯を使ってるのかなと量ってみたら
200ccでした
20g 200cc

  





昨日は近くの岡の宮さんに
しめ縄を納めに行きました

急ですが今日からの来週の火曜日までの営業時間と内容が少し変わります
1/17(金) 9:00〜21:00(20:30os)
18(土) 9:00〜21:00(20:30os)
19(日) 9:00〜15:00(14:30os)
20(月)11:00〜21:00(20:30os) 断水予定の為、紙コップとプラカップでホット珈琲（ペーパードリップ）、アイス珈琲、アイスカフェ・オ・レ、りんごジュースのみと珈琲豆の販売のみの営業になります。モーニングはありません、トイレ使用不可です。
21(火) 11:00〜21:00(20:30os)断水予定の為、紙コップとプラカップでホット珈琲（ペーパードリップ）、アイス珈琲、アイスカフェ・オ・レ、りんごジュースのみと珈琲豆の販売のみの営業になります。モーニングはありません、トイレ使用不可です。
22(水) 定休日

※20・21日は特に内容が変わっています。備えてる水がなくなり次第喫茶営業は終了します、よろしくお願いします。  

例えば
虹の輪っかを
龍がくぐり抜けてる感じ
清らかな空気
旧セイジンの日だけあるなぁと思いました
意味というよりは
そう思うということ
意味は相互間の関係においての
共通認識を目に見える形にしたもの
なのだろうなと思います
時間が経つと住職神沢龍動さんの「シャバを見てきなさい」ということが深まるなと思います
意味と深まるというのもまた別物だなぁと思いました
その中で淡々と自分と向き合いながら
周りとの関係をみるということ


  

教育テレビでジーンズの染め物の番組を観て
淡色、中色、濃色というのがありました
いつもしてる黄色、赤、黒という珈琲の色分けもこういう感じかもなと思いました
そういう意味ではカテゴライズして
淡味、中味、濃味なのだろうなと思います
そのうち使おうと思います
しめ縄を外したらすぐ雨が降って虹がでて
流れは自然と連続してるものだなと思いました
最近はひねった足が痛い(T_T)のでボクシングはお休みしてます。これってワークアウトって感じだなと思います。
本日は定休日です


  

雨降りだったので
歩いてました
永遠でした  

ふふふ

  





ガテマラのアカテナンゴ地区にあるテフヤ農園のブルボン種のコーヒー豆
ブルボン種は飲んだ時に味がやわらかい感じ
飲む人によってもこの感じも
違うだろうなと思います
違う方向から入るとそんなこともないなと思うから、豆と焙煎と飲む人の組み合わせで味な感じって変わるなと思います
縦に撮ってると寄るし
横に撮ると並んでる感じ
あぁ、そうなんだなぁと思う感じ



  





全閉は何となく
全閉のスタートが良さそう
最初に水分がでるようなのですが
水の部分て
作ったところの個性なのかなと思います
直火式だと抜けそうだし
ダンパー操作がないタイプの焙煎機は
この部分を熱処理するからそういう味につながるのかなぁと思いました
珈琲の美味しさがあるわけでなく
美味しい珈琲があるのだなと
そういう意味で
舞手という感覚
明日は定休日です