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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
水曜定休日
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2020年09月19日

長月





長月ブレンドに変わります
よろしくお願いします
ガテマラ主体でコロンビアとブレンドしてます
心地よくなめらかなコクのブレンド
長月なので9月ですが
もしかすると旧暦も使うかもしれません
ラテン語だとセッテンバーは「第7の」という意味なのだそうだ
ゆで卵にかける時は色つきの塩だと見やすいという話しをしました
今日も光りの入り方が気持ちいい


  

Posted by mokuren at 11:54

2020年09月19日

ソッと立つ






マーケットワカヤマのニオくんが
WAKAYAMA COFFEE MARKETの案内を持ってきてくれました
六店舗の珈琲屋さんが同じ豆を焙煎して飲み比べをするイベントです
おもしろそう^ ^
秋の空気
ソッと立つ感じ  

Posted by mokuren at 10:07

2020年09月19日

仕込み






珈琲豆の焙煎をして
同時進行でアイス珈琲を仕込みました
珈琲を作ってボールに入れて
ラップをピンと張ります
そのあと、自然に冷めたものを使います
アイス珈琲はドリップ用のポットに入るお湯の量を優先させて作りました
明日、あらためてその辺りの量も出してみようと思います



  

Posted by mokuren at 00:47