珈琲つれづれ

違う角度から珈琲を見て、改めて焙煎に取り組んでいたけど、一巡すると自分のこれはいいなと言うのに戻ってくるなと思う
毎年、周年の前になると同じ様な事をし始めて、周年の時にはまた同じところを通っていく様に思います
これって感じたところがいつも道だなと思いますし、どこでも道なのだろうなということは年々思います
他人には、自分の落としどころが決まってないから混乱するんじゃないかと言う話しをしてみたものの、それはそうなってる時の自分の事だなと思いました
今年も始まりの日が近づいてきました

  





今年は少し遅くなりましたが
明日から季節のブレンドが秋味ブレンドに変わります
秋味ブレンドはガテマラとモカ・ハラールのブレンドです、よろしくお願いします  








午前中に自転車で
牛乳を買いに行った時に
フランスのルノーのキャトル4という車に乗ってる人がいました
「なんて言う車ですか？」と声をかけたら教えてくれました
販売用のコーヒー豆の準備も少しずつですができてきました
どういう風に偶然の状況を再現していくかというのも直火式のポイントなのかもなと思います。陶芸で窯変というものと聞いたことがあります、でも味だから、ちょっと違う感じもします。炎が当たるから、それも味だなと思います。
昔の珈琲屋さんの言葉で、続けていくことが力になります、と聞いたことがあります。
色々な動き、動いた事は次の準備  





今日はテレビ和歌山の取材がありました
空は以前の空
うろこ雲、可愛いと思った日の空
オンラインショップ、再開しています
よろしくお願いします


  





雨降り
しばらく営業時間は12:00〜18:00（17:30 OS）です。よろしくお願いします
血管への圧を減らすのに塩分を控えた生活をしています。もともと実家が塩分が控えめだったのであまり抵抗もない感じ
総合的にはエネルギーが少ないめかもしれません
感覚はあざむかない
判断があざむくらしい
ゲーテの言葉


  



トイレの夢、よく見ます
https://woman.mynavi.jp/article/190528-2/
今日は急きょ、四季の郷の焙煎機のバーナー点検に行きました
ハンドドリップで淹れたコーヒーと
サイフォンで淹れたコーヒーの飲み比べをして、焙煎と淹れ方、味としてどう取るかという事について考えました
本日は定休日です

  








緊張したのと疲れた、と思いました
でもその後その状態がスタンダードだなと思い返してみるとそういうものだなと思いました
集中しやすい環境を作るのも
大切だなと思いました
ソフトをハードに添わせるんじゃなくて、いまはソフトにハードを合わせる時だなと思う
もっとこう、簡単にいうならおもしろいことをして思い出づくりするって事、年中夏休み的な感じ、そういえばしいたけ占いでも、そんなの書いてた、そういう事だなと、思いました。
マネジメントじゃなくてセルフコントロールだなと思う
セルフマネジメントしようとしてたなと思う、自分は自分だなという認識があればセルフコントロールだなと思う
久しぶりのもくれんで動いて思うこと
やっぱり、動いて感じて考えてだなと思いました
やっぱり、いま自分が真剣に打ち込める事って珈琲なんだなと思った、うーん、珈琲もくれんなんだなと思った
そこがまず基盤だなという感じ
ただいま、もくれん  





今回、焙煎していて思ったのは
できたものに対しての対応という事を思いました、深く焼くという事について
解けた事があると新しい謎がある、自分なりの答えを見つけていく事が大切だなと思いました
でも、始めは格好だったり、感覚だったりの繰り返しからだなと思いました
僕は僕だな


  

理絵ちゃん出てる^ ^
グッド地球便、ちょうど昨日オオヤさんとタイのコーヒーの話ししてたところ  





太陽の家の事をテレビでしていた
日本にリハビリとパラリンピックを取り入れた中村裕さんのことをテレビでやってました
ノーチャリティ　バット ア チャンス
保護ではなく機会を
いま生きることに必要なものでからだを構成していってる感じ、こけたら起きる、起きる為に必要な筋肉は必要なもの、動きにくいところがあれば他のことで補う
プラダを着た悪魔の中でのメリル・ストリープの、相手の話しを聞いて、相手にも自分にもいいと思うことができる答えを出す事ができる、というセリフ、よかった
丸太衣料のネル布、使ってるドリッパーの脱着式仕様に納まる事が確認できた、これでネルドリップのハードル（あくまで自分の持ってるハードル）がひとつ取れた感じ