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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額4500円以上全国送料無料です。4500円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec/

12:00〜18:00(17:30 オーダーストップ)
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2021年01月09日

全体のこと





ブラジルの浅煎り
この焙煎度合いだと
エチオピアの方がいいのかもなと思う気もする
ただ、ブラジルでもいいと思う
もう少し様子を見てみよう
手間もいるけど暇もいります
途中過程です





  

Posted by mokuren at 23:11

2021年01月09日

言葉と技術





日本・福岡在住の小坂章子の著書
「九州喫茶案内」¥1,760(税込)
九州旅行に行く人、これからの人、喫茶好きな人、読むと九州や喫茶店に行きたくなります
よろしくお願いします。
僕は風土記の丘近くのピュアと伊太祁曽神社近くのロースターズに行きました。
「モカに始まり」(産地紀行編)
「モカに始まり」(焙煎・抽出・美美編)
「珈琲屋」
それぞれ取り扱いあります、その人の言葉ごとにその人の技術が含まれているなと思います
よろしくお願いします

A book by Akiko Kosaka, who lives in Fukuoka, Japan.
"Kyushu Cafe Information" ¥ 1,760 (tax included)
People who go on a trip to Kyushu, people in the future, people who like coffee, read it and you will want to go to Kyushu and coffee shops
Thank you.
I went to Pure near Fudoki no Oka and Roasters near Idakiso Shrine.
"Mocha ni Hazimari" (Producing area travelogue)
"Mocha ni Hazimari" (Roasting / Extraction / BiMi Edition)
"Coffee-Ya"
Each one is handled, and I think that each person's words include that person's skills.
Thank you

  

Posted by mokuren at 10:56

2021年01月09日

貰い方使い方






貰い方より
使い方という関係性
今回はその気持ちの使い方はどうなのかというところを受け入れられなかったのがあったんだなと思います
大きくなると見えないけれど
知らせないことも罪悪だなと思いました
見えないところは見えないところまで
見えてるところは見えてるところまで
そこの中で動けるところが
自分にとっては心地よい
それだけ
今日も焙煎しよう


  

Posted by mokuren at 10:03