2021年01月10日
前蓋
お店の終わりがけに思い立って掃除
前蓋を外そうとして今回は外れませんでした
かたかったです
それでも、取れてなかった炭が取れたのでよかったです
また折を見てしてみようと思います
Posted by mokuren at
22:04
2021年01月10日
必要な方向
おつかいを兼ねて散歩
最近、歩く時は足をおろす方を意識している
トンという感じで足を上げるのはグッという感じ、重なり多い白、色深い青、空に伸びる新芽を見ました
鼻がグジュグジュでした
英国はトラベルコリダー、旅行通廊というのを使い低リスクの旅行促進を設定しているそうです
Posted by mokuren at
21:23
2021年01月10日
焙煎ポイント
マイルドブレンドとブラジル
ブレンド珈琲とストレート珈琲
浅煎りと深煎り
どのカテゴリーでわかるかでも飲み方が変わる
「村上くん、焙煎してるんだから、珈琲、飲みたかったら自分で焼いたらいいじゃない」という森光宗男さんの言葉が懐かしい、そう言うものだ、そう言えば、吉祥寺のもかにも浅煎りの豆があったみたい
次はガテマラの焙煎ポイントを変えてみよう
深いところから浅くしてその焙煎ポイントにするのと浅いところから深くしてその焙煎ポイントにするのだとその焙煎ポイントは前後を見るだけでも焙煎ポイントが同じでもその中での意味合いは変わるなと思います
Posted by mokuren at
20:22
