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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
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2021年04月10日

深煎りと乾物





水槽にオトシンクルスを入れて
しばらくすると
水槽内のコケ
食べてくれてます
日常生活の中での自然な形で
無理のない形で扱える
コーヒー豆である様に心がけています
乾物の様な感じ
DEEP ROASTED
DRY FOODS



  

Posted by mokuren at 23:12

2021年04月10日

入り口のところ





レジの前の景色
そう言えばカフェ・ド・ランブルの関口さんもいつも入り口のところに座ってたなと思い返しました
ランブルかぁ、今回はカフェ・ドゥ・ワゾーに行けたら行きたいかもな、阿佐ヶ谷だし
仕事着のままで行く予定なので、散歩もしやすいかもなぁ

  

Posted by mokuren at 20:32

2021年04月10日

社会的信頼





ふふふ
水曜どうかなぁのチラシできました
今回、時々赤もあります
自治会提出書類の内容の見直しをお願いします、というので戻ってきました
焙煎しながら、見直ししよ
コーヒー豆のオンラインショップの延長線でmenuデリバリーにコーヒー豆を登録することから考えてみると、うちの場合だとBASEのオンラインショップから郵便局のクリックポストで送らせてもらう方が安いのだなぁと思いました、動くことと考えることは連動してる、考えることができた時は、新しい動きの中に入ってる時だなぁと思います
ただ、ラミジップでの発送の場合だとmenuデリバリーの方が、、と思って計算してみたら、既存のオンラインショップから注文していただく方がお得でもあり、うちも支出は抑えられている感じ
直接的なダメージもあれば
間接的なダメージもあるのだろうなと思います
何となく焙煎しながら思います
ソーシャル トラスト
クローズ ディスタンス





  

Posted by mokuren at 19:57

2021年04月10日

灯りをともす





熊本・山鹿(やまが)の
山鹿灯籠(とうろう)祭りの灯籠の小さいのを見せていただきました
エアロベース製
きれいだなぁと思います
12時からの喫茶・豆売り営業を経て
18時以降は、何もなければ21時までは
豆売り営業をしていますのでよろしくお願いします


  

Posted by mokuren at 19:01

2021年04月10日

ゆだねる









並んでるシマドジョウと
ガラ・ルファの写真
水の流れと温度
重力の関係
ネルドリッパーの中も
熱と重力の世界
ゆだねる


  

Posted by mokuren at 00:56

2021年04月10日

湯の流れ





モカ・シダモの焙煎
謎を解く事と
謎を発見する事の話し
そう言えば以前、渋谷でコーヒーを淹れた時は
和歌山の水を持っていって、それで淹れた
そういう意味では、今度は東京の水で自分で淹れる、硬度が高いらしい
そうなのだろう、と思いながら食べたり飲んだりしていましたが、実際にその水で自分がコーヒーを淹れて飲むのは初めてなので、その感触を味わいながら淹れるのは楽しみだなぁと思っています



  

Posted by mokuren at 00:36