珈琲つれづれ

アイス珈琲の仕込み中です。
もくれんでは麦茶方式です^ ^
普通に淹れてラップして常温もしくは冷蔵庫の中に置いておいて、冷えたら飲みます。
クリームダウン現象で温度が冷める時の程よいにごりがコクになって美味しいです。
急速に仕上げたい時はシェーカーなどに入れて氷の上でくるくる回して冷やします。  

マンデリンの焙煎
アイス珈琲に使ってるブレンド、エキストラブレンドのベースはマンデリンです
最近、ようやくこだわりが取れてきてると思う、自分の動きと、そのものの動きの中で重なることが気持ちいい
そのものが持っている本質と呼ばれているものは、自分に合わない事もある、そこから離れる事で、よりその歴史の中にいる自分も大きく感じる、太極拳だったり、珈琲だったり、自分の思う本流に触れていた事は良かったなと思う
本質は思ってたよりも大きい感じ
そこに触れているところ
観光庁から、城郭・寺社仏閣の宿泊を募集するメールが回ってきてました
今を生きるってなかなかおもしろい

  

用事の途中
塀の上の苔
当たり前になるのは
どれがいいかの分岐点
自分のクセ
何に重ねて何を乗せるか
天の浮舟  





自転車置き場の屋根に
陽がちょうど当たり始めた時に
屋根の収縮で音がする
音がなりやむ
そういう時間  

市役所に来ました
お城の前が広くなってました
クレーンのアームがいい感じ
自分の中と
実際のそれは違う
それもまた良い感じ
駅裏ののどかな水路のある牛舎
久しぶりに行く
そういうもの  





ドリップバッグの手作りキット
オンラインショップにあげました。
ご活用ください。
オリンピックは一方的な主張同士になってるとしたら、それはもうお互いの話しじゃない感じし、平和の祭典感がないな、話しあいをしてというところからがオリンピックなのかイベントだけがオリンピックなのかというところは、コーヒーも同じだなと思う
カンブリア宮殿でキーコーヒーのインドネシアの農園の事をしていて、オランダ王立農園の事も扱ってました。王立農園の虫喰いのトラジャを焙煎した時の味、格別だったなと思います。
起きてる時と、寝てる時。その繰り返しの年数と熟成。
飲む量に比例せず、好き嫌いが美味しいのバロメーターだとすると美味しくないコーヒーって難しい。  





横丁のアジサイ
たしかに、働く女性という言葉、働く男性
わきまえた女性、わきまえた男性
両方に言葉を使った時の感覚
あるなと思う
色々な感覚