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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額4500円以上全国送料無料です。4500円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

12:00〜20:00(19:30 オーダーストップ)
水曜定休日
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2021年11月12日

季節の珈琲






冬の珈琲
季節ごとの変化
珈琲の変化
自分の変化
その差異
  

Posted by mokuren at 22:00

2021年11月12日

珈琲パック






水出し珈琲バッグの
お湯出しバージョン
麦茶パックの様な感じ
作成中です
できたら販売コーナーにでます
長い目で見てください
  

Posted by mokuren at 21:04

2021年11月12日

住民説明会






今日の買い出し
リヤボックスも順調です
11月26日は中央コミセンで和歌山IRの住民説明会あります、これは参加予定
もくれんの営業終了後になるので20:30の説明会終了ギリギリになるかもなと思います
楽しみ楽しみ

  

Posted by mokuren at 20:38

2021年11月12日

相対と絶対






サワーブレンドは
エチオピアとブラジルの混合焙煎で浅煎り
ブラジルの同じ豆の浅煎りと深煎り
浅煎りは焼き色が薄いもの
深煎りは焼き色が濃いもの
浅煎りは時間が短めのものもあれば、長めのものもあり、深煎りも時間が短めのものもあれば長めのものをある
20分を短めとするものもあれば、5分を短めとするものもあり、20分を長めとするものもあれば5分を長めとするものもある
時間は相対的な場合と絶対的なことがあるなと思います
ストーブを出して、火はいれない日も多かったのですが、最近はストーブに火をいれてます



  

Posted by mokuren at 16:35

2021年11月12日

植物性塩基






ソファで寝て
ソファで起きて
今日は生豆が来ました
ブラジルとコロンビアです
また寝よう
珈琲はアルカロイド飲料です
DeDeDe

  

Posted by mokuren at 02:40