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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額4500円以上全国送料無料です。4500円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

12:00〜20:00(19:30 オーダーストップ)
水曜定休日
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2021年11月15日

豊かな世界






買い出しに行って帰って来た時
最近、カブに乗る時用の
風よけの上着を買おうと
コーナンであれやこれやと考え中
何となく寒いのに慣れてきたけど
何となくは寒い感じ
だいたい何となく
和歌山IRは住民投票で内容を決める為に署名を集めているそう、こういうことも活発に動いてる事なのだと思う
みんなが色々な事を思い、それについて色々な発言をし、色々な行動をする
豊かな世界


  

Posted by mokuren at 21:38

2021年11月15日

人種のるつぼ






珈琲を淹れて
珈琲を飲む
おだやかな事
やんわりとした事
優しい事
優しそうな事
もともとが人種のるつぼ

  

Posted by mokuren at 16:04

2021年11月15日

柿から


マスカルポーネチーズはクリームチーズに比べるとカロリーは低めで骨や歯を構成するミネラルのカルシウムと皮膚や粘膜を健やかに保つビタミンB2が多く含まれていてるので骨や肌には良い様です
糖質はチーズ類の中では高めです
以前より果物を食べる様になりました、クロロゲン酸などのコーヒーの酸の構成要素としてはタンニンも含まれるという意味でも、その成分としての酸と渋味をどう料理するかという事だなと思う
焙煎も料理で抽出も料理で、浅煎りは珈琲豆の色が明るい事、深煎りは珈琲豆の色が暗い事、粗挽きは、珈琲の粉の粒が大きい事、細挽きは粉の粒が小さい事です

  

Posted by mokuren at 10:45

2021年11月15日

場所と風味






記憶の引き出しの開け方と
その時の選択
毎日飲んでも美味しいもの
違う形式でどう挽回するか
+39に出したエスプレッソブレンド
新しいマシンになったらまた行ってみよう
風味は場所ごとの
おもしろさがあるなと思う
四季の郷もまた行ってみよう
珈琲の為になる事が仕事だなと思う




  

Posted by mokuren at 01:26