プロフィール
mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
水曜定休日
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2021年01月02日

袋と濾紙





ミクロソリウムの新芽かわいい
コロンビアの焙煎はそのままですが、ブラジル、モカ・ハラール、ガテマラのストレート珈琲は焙煎が以前より浅くなっています
今度、ブラジルは黄色に焙煎しようと思います
ネル布の話しもまとまりました
珈琲、と思って思い浮かぶ様でありたいなと思いました
ヤグラの提案のことを考えていたら、お湯を入れてドリップするというところでいうとネルドリップの方がやりやすいのかもなと思いました、なにせ、ペーパードリップは外側にお湯をかけると側からお湯だけがスリットをつたって落ちていくなと思ったからです。ただ、味の観点でみると好みは分かれるのだなとも思いました、袋と濾紙

Posted by mokuren at 00:19