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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
1階は豆売りとカウンター席、1階奥と2階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
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2021年06月28日

自分の拍子





赤坂の乃木神社も坂の途中にありました
小坂さんの九州喫茶案内の話しになり、長崎の自家焙煎のお店の囁き坂のハウジングロビーのYouTube良かったですよ、という話しになり、昨日見ていて良かったです。
あと、NHKで京都の珈琲豆屋さんの72時間を撮影していて、こちらも何だか良かったです。
空腹力という言葉があり、16時間空腹状態だとオートファジーというの細胞の入れ替わりが行われるそうです。この本のおもしろかったところは、オートファジーについては、明確に書いてるのですが、空腹時間を作る事が大切と言う事に焦点を当てていて、初めは2時間でも3時間でもそういう状態を体に作る事が大切と言う話しを何度もしてるところがおもしろいなと思いました。まずその事をしてみる事が大切、と言う話しをしてました。そういう意味では、そういう事も書いたり説明が必要なのだなと思いました。対応策や対処法、置き換え、例えば、というのも、これからは技術になってくるんだなと思いました。
体内時計ってサーカディアンリズムというだな。定点観測した時の物ってそういうのだな。

Posted by mokuren at 14:47