珈琲つれづれ

ガテマラ・深煎り。深煎りは黒く焙煎したものです。黒くなるのは、強火で焼いたり長く焼くからです。特長は苦いこと。焦げてると言える部分もあれば、言えない部分もありますし、人によっては苦くない人もいるし、焙煎後半のだいぶ深煎りの部分のところで酸味を感じる人もいるし、そういうのっておもしろいなと思います。味覚診断的な話しの中で、これは苦く感じない、あなたの味覚はおかしいですね、という文章があって、おもしろいなと思いました。その部分だけの話しで言うと、感性の並列化という面では、そうなのだろうなと思うところもあるけれど、その人のこれまで人生を塗り替えることなんだろうなと思う。そういう意味では何かの加減で2度目の人生や3度目の人生を生きる事もあるのだろうなと思います。並列化はその人のバックボーンを隠してしまう事にもつながるかもしれないところが、良くも悪くも働くのだろうなと思います。今日はこぼさずに、コーヒー豆を缶に入れれました。煙突の水のも、つけるとやっぱり楽なんだろうなと思い中です。