珈琲つれづれ

珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやまじゃんじゃん横丁」で営業しています。 http://master.tank.jp/ mokuren/ 珈琲豆・粉の販売も行っています。１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。業務用販売・地方発送も行っています。 https://mokuren.official.ec/ 10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ) 水曜定休日

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mokuren

珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやまじゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
水曜定休日

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2021年11月30日

ブレンデッドシングル

2階のファンヒーター用の
延長コードを用意しよう
エチオピアの深煎りに使用してるシダモ
エチオピア南部はシダモ地方です
モカ・マタリにしてもそうですが、ブレンデッドシングルの味の穏やかさと深みは特有のものだなと思います
クリアな際立ちのシングルオリジンとの、違いもおもしろいところだなと思います
12月からはクリスマスブレンドになります

Posted by mokuren at 21:46

2021年11月30日

無時代感覚

中国行きの分
ひとまず発送できました
書類や手続きがいくつかあり
思い返すと大変だったなと思います
最中は、わからないものだなと思います
最近、ゆっくり時間をかけないと心はこもらないの？という話しと職人みたいな事という話しをしたのを思い返す
時代的な転換期、案外、無時代感覚でどういう時代でも対応してるものだろうなと思います
明日は定休日です

Posted by mokuren at 19:22

2021年11月30日

エアポート

ベトナムの焙煎
どこでもドア的な感じ

Posted by mokuren at 00:00

2021年11月29日

段取る

アロマティックブレンドの焙煎
あと、ベトナムの焙煎もしておこうかなぁ
なんとも無しに東からの方と
東の珈琲屋さんの話しになる事が
多々ありおもしろい
珈琲の世界観っておもしろいなと思う
そういう意味では
色々な好きの形があるなと思うし
色々な人の形があるからおもしろい
手の間の中での段取りの中での準備の話し
準備は動きの準備というより
気持ちの準備かもなと
読んでて思います
段取るということ

Posted by mokuren at 23:07

2021年11月29日

東

寒くなりました
もう12月が目の前
スタバの皇居外苑店
グリーナースストアーズ
気になるなあと思います

Posted by mokuren at 21:55

2021年11月29日

クリスマスギフト

クリスマスギフトパック￥340（税込み）
内容は8739クッキー１枚
粉もっく（ドリップバッグ）１個
です
よろしくお願いします
ハトが同じ向きに止まってるのって
風のせいなんですね、おもしろい

Posted by mokuren at 10:21

2021年11月29日

美味しい気持ち

デカフェ・コスタリカは
生豆の色から含水率が高そう
その加減と味作りから見た時に
深煎りにしています
カフェインが苦手という人と
深煎りでの味が好きという観点から買ってもらってたりもしています
味は飲む人によって自由な世界
美味しいという味
美味しいと感じる気持ち

珈琲もくれんオンラインショップ
https://mokuren.official.ec

Posted by mokuren at 09:54