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mokuren
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珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店です。
風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
http://master.tank.jp/ mokuren/
珈琲豆・粉の販売も行っています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
業務用販売・地方発送も行っています。
お買い上げ金額5400円以上全国送料無料です。5400円未満の場合の送料は一律500円です、北海道、沖縄県は900円です
よろしくお願いします。
https://mokuren.official.ec

10:00〜22:00(21:30 オーダーストップ)
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2023年05月10日

プレロースト






5/15（月）臨時休業させていただきます。誠に申し訳ありませんがよろしくお願いします。

話しの流れから、浅煎りから中煎りくらいのコーヒー豆をに入り直して、中深、少し深めのところに焙煎しました。プレローストというもの。そう言えば、東京・吉祥寺のもかの標（しめぎ）さんの本の中でもそういう文章があったなと思う。最近の浅煎りは枯れ色感という感じのものはないけど、それでも焼き進めるとハリとツヤがでるものだなと、改めて思います。やってみると案外おもしろい。



Posted by mokuren at 01:14
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